...pièce avec une cheminée et qui devait abriter la paillasse du moine, gardien de ce lieu. Combien de fois a-t'il partagé sa maigre pitance avec le pèlerin qui se dirigeait vers Saint Jacques ? lui a-t'il- fait offert une bonne rasade de de ce vin rouge et goûteux de Gaillac, pour le réchauffer...